首页 > 行业资讯 > >正文

现在生活水平提高,生活条件好了,人们的养生意识也跟着提高。但是跟着大众意识提高的,是市场的鱼龙混杂。现在到处都有无良商家各种忽悠人,让人买各种保健品,营养品回家吃,讲的那是天花乱坠,有些都能让人起死回生了。但回家一吃,不仅没效果,还可能吃出一堆副作用。

其实,真正的补品就存在我们的日常生活中,日常饮食中。俗话说的“ 药补不如食补 ”,就是这个道理。比如我们日常吃的蔬菜,营养价值非常高,而且契合人体所需,比很多所谓的保健品效果好多了,而且安全,没有副作用。


(资料图)

俗话说: 补药一堆,不如蔬菜一把 。下面,分享2种蔬菜,一周吃3次,隔天吃一次,提神醒脑,腿脚有力,浑身舒畅。一起来看看吧。

一、黄豆

推荐做法:黄豆炖猪蹄

材料:猪蹄1个,八角1粒,姜5片,黄豆1碗,冰糖5粒,桂皮1小块,料酒适量,盐适量,香叶3片,干辣椒随意,葱适量,老抽4勺,生抽3勺,蚝油1勺。

1、黄豆记得提前一天泡起来,夏天的时候要放到冰箱里,不要坏了,吃坏肚子。如果来不及,可以用温水泡三四个小时。

2、猪蹄切成块,这个一般让老板就帮忙砍好了。猪蹄冷水下锅(一般肉类焯水都是冷水下锅,效果更好,是个小技巧),加入料酒和姜片,大火煮开,焯煮5分钟,捞出冲洗干净,沥干水分。

3、接下来我们炒糖色,这步是关键,好不好吃就看这了。起锅烧油,开小火,记得一定是小火,火一大就糊了。下入冰糖,不停搅拌,直至冰糖完全融化,炒出糖色。(炒糖色一定要注意火候,而且要不停搅拌,只要一糊,就要倒掉重来)

4、下入猪蹄,翻炒至猪蹄表面均匀裹上糖色,再下入八角,桂皮,香叶,辣椒,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐,翻炒均匀,倒入适量的清水,大火煮开,转小火,慢慢炖煮20-30分钟。

5、下入黄豆,翻炒均匀,继续炖煮20-30分钟,直到黄豆软糯,猪蹄也软糯入味,撒上葱花,出锅,完成。

二、茄子

推荐做法:鱼香茄子

材料:茄子3个,肉末100克,葱适量,姜2片,蒜3瓣,小米辣随意,郫县豆瓣酱1勺,老抽半勺,生抽2勺,陈醋1勺,蚝油1勺,白砂糖1勺,淀粉1勺。

1、茄子清洗干净,切成条状,肉清洗干净,剁成肉末,葱、姜、蒜和辣椒都切碎。

2、调鱼香汁:碗里倒入生抽、老抽、醋、蚝油、白砂糖、淀粉,再倒入半碗水,搅拌均匀。

3、起锅烧油,7成热后,下入茄子,炸2分钟左右,至茄子边缘微黄,捞出控油。

4、锅里留底油,下入肉末,翻炒至肉末变色,下入葱、姜、蒜和小米辣,翻炒均匀,再下入郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

5、下入茄子,翻炒均匀,再倒入鱼香汁,翻炒均匀,继续炖煮个2分钟左右,让汤汁浓郁,出锅,撒上葱花,完成。

上一篇 下一篇
x
相关阅读